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分享一个丝瓜好吃的做法,不清炒不水煮,清脆

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幸福食色

小时刻我们家屋后种了很多丝瓜,藤都爬到树上去了,下面的都被摘下来炒的吃了,太高处的摘不敷只能留在上面让它老。每当丝瓜季以前,总要收货很多多少的丝瓜瓤,老家都用它来洗碗,爷爷说丝瓜瓤洗碗赛过任何的抹布。现在丝瓜一年四时都可以吃到,我们一家都是异常爱好吃丝瓜的,常常一周吃6天。

用料

丝瓜

1根

大年夜蒜

半头

食用盐

1勺

蚝油

1勺

分享一个丝瓜好吃的做法,不清炒不水煮,清脆爽口还下饭,吃不腻的做法

丝瓜用刀刮去表皮备用。新鲜的嫩丝瓜用刀轻轻一刮就可以刮得很干净了,不要用刮皮刀直接把全部皮都给刮掉落了,不然吃起来会没有那种脆嫩的口感。选择丝瓜不要选择奇形怪状,粗细分外不平均的。

切掉落两头后将丝瓜切成大年夜小差不多的滚刀块。不要切太大年夜太厚了,不然不轻易熟,也可以切片切长条或者切丁,自己爱好就好。

大年夜蒜拍碎去皮后剁成蒜末。我用了半头大年夜蒜,蒜可以只管即便多放一点,蒜喷鼻味会对照浓烈。

锅里放入2勺食用油,放入蒜粒小火炒喷鼻。油可以轻细多放一点,逐步翻炒,将蒜粒炒至金黄色可以闻到显着的蒜喷鼻味就可以了。

放入丝瓜下去年夜火翻炒。快速炒至丝瓜断生,嫩丝瓜是对照轻易熟的,切切不要炒久了,不会会软烂,口感也不脆嫩了。

着末加入少许食用盐,1勺蚝油调味。翻炒平均就可以出锅装盘了。

一盘厚味适口的蒜喷鼻丝瓜就做好了。咬上那么一口,异常的脆嫩,还有满满的蒜喷鼻,吃起来分外下饭,而且清爽不油腻。

小贴士

1、蚝油本身有必然的咸味,以是食用盐的用量必要节制一下,拿不准的可以尝尝味道,不敷再加。

2、加了蚝油不进调味,颜色也会看起来更有食欲一点。

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