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芝士豆腐泡菜饼

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YCluvlife

我蛮爱好吃韩式煎饼的,泡菜饼、杂菜饼、葱饼、韭菜饼、海鲜饼等等。做起来也很简单,也不用太计较材料和配比,随便做都好吃。

早餐做这种饼很快捷,看看冰箱里有什么,切统统,和上面粉拌一拌,就可以下锅煎了。此次做的豆腐泡菜煎饼,在泡菜饼的根基上做一些改善。用硬豆腐水份少一点,煎饼轻易成型。芝士爱加若干加若干。吃素的同伙可以不加火腿,用喷鼻菇代替也行。

用料

硬豆腐

1块,约250克(2人份)

火腿

半量杯

泡菜

半量杯

玉米粒

半量杯

芝士粒

半量杯

3根

鸡蛋

1个

面粉

1量杯

1茶匙

芝士豆腐泡菜饼的做法

火腿切粒,泡菜切小块,葱切段。材料的分量不必要一丝不苟,基础上是爱吃什么放什么。芝士选自己爱好的就可以;

豆腐用厨房纸印干外面水分,或者用摒挡用棉布包起来挤一下水,放搅拌碗里,压碎,不必要压得太细;

除了葱段以外,把所有材料都放入搅拌碗里,打一个鸡蛋,一茶匙糖调味,泡菜、火腿和芝士都有咸味,我就没有再加盐了;

放入约一量杯面粉,面粉分次加入;

视乎材料水分的若干来抉择放若干面粉。比起其他类型的韩式煎饼,加了豆腐的煎饼必要更多面粉去定型,搅拌好的面糊是险些不流动的粘稠状态。搅拌平均后加入葱段轻细搅拌进去就好了;

煎饼的大年夜小随小我喜爱,假如怕太大年夜不好翻面的话,煎成巴掌大年夜会对照好操作。热锅放油,油可以轻细放多点,油热放一汤勺面糊,用硅胶铲调剂外形,轻细压平压薄,用中火煎;

中火煎至至一壁金黄后翻另一壁也煎至金黄。然后转大年夜火,两面快速各煎约10秒把外面煎脆,把油逼出来。便是中火把里面煎熟,大年夜火把外面煎脆这样的道理;

外面撒点炒芝麻;

趁热吃是外脆内软的。最好是一边煎一边吃。

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