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上海肉馒头肉馅儿配方

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澈澈澈儿

鄙人厨房不停都没找到属于我们上海肉馒头的配方,红红的油汪汪的大年夜肉馅儿,鲜甜多汁,小时刻老是吃一个大年夜肉馒头做早饭。现在外貌已经基础买不到了,以是自己摸索着做出了影象中的味道。

此方偏甜,不喜甜的人,非包邮区慎入。

用料

筹备一个对照大年夜的盆

夹心肉糜

250克

食用油

10克

料酒

3克

生抽

15克

老抽

4克

蚝油

10克

10克-15克(我用了15克我感到恰恰)

3克

芝麻油

2克

白胡椒粉

少少少少许(抖一两下就行了)

姜末

少许

葱末

少许,大年夜约3克

上海肉馒头肉馅儿配方的做法

买回来的五花肉糜也要自己轻细剁一剁,口感更好。我买的爱森的肉。

姜末要细一点,我用这个磨WASABI的用具来磨真的异常相宜。

把材料表里的所有调料都放进肉里

勇敢地用你的小爪子去抓去搅

抓平均后用伸开的爪子搅拌,分次放入10克水(可少别多),继承搅,直到如图肉馅儿之间微微拉丝粘连。做好的肉馅可以放冰箱冷藏。

然后就可以开始包包子啦

看这个肉馅,看着就好吃。

学会做包子半年了,出品照样不稳定。

出锅!

肉馅儿本人,真的是相称好吃了!我可以吃100个!

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